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記憶中童年的滋味: 三杯雞

食材:

兩隻雞腿一點點薑和蒜頭、一把鹹酥雞店同款九層塔、少許沙拉油、麻油米酒和醬油依個人喜好適量準備

 

步驟:

1: 把薑切片,蒜頭去皮先放置

2: 雞肉切塊後跟蒜頭一起放置

3: 先用沙拉油煎薑片,待薑片收乾後加入麻油

4: 將切好的雞肉入鍋,煎時雞皮朝下先煎

5: 把雞肉煎熟

6: 加入醬油米酒和蒜頭後蓋上鍋蓋悶煮一下

7: 起鍋前放九層塔

8: 拌炒均勻後就大功告成啦

 

本道料理會在處理薑和雞肉時用到刀具,來看看我們能如何幫您在料理時更加得心應手:

 

帝王級: 使用大馬士革鋼刀系列處理以展現您的大氣風範,讓這道家常的手做料理更顯尊榮不凡

總裁級: 使用GPNK系列不鏽鋼刀,這把一體成形式不鏽鋼刀所散發出的專業之氣,適合處事嚴謹敏銳的您,讓這系列協助你在料理的處理上能夠更加有條不紊

低調的高雅: 紅酒燉牛肉

食材:

牛腱兩個、洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔切塊各兩個、麵粉兩大匙、番茄糊一罐、月桂葉4~5片、紅葡萄酒1杯、黑胡椒和鹽適量、橄欖油、水、蒜末

 

步驟:

1: 牛腱用熱水燙過後沖洗乾淨,再把它切薄

2: 把橄欖油倒入鍋中,剛才切好的牛腱下鍋煎至金黃可口,盛出備用

3: 將一半的洋蔥倒入鍋中炒一會後加入蒜末拌炒,接著加入麵粉,要攪拌均勻才不會結塊(麵粉是為了不讓湯汁水水的,可依個人喜好添加)

4: 倒入煎好的牛腱和紅酒、番茄糊、月桂葉,再加入水

5: 開始煮整鍋食材,水滾了以後轉小火,悶煮約1小時

6: 打開鍋蓋加入紅蘿蔔、馬鈴薯和另一半的洋蔥,繼續悶煮1小時

7: 最後加入黑胡椒和鹽就大功告成啦

 

本道料理會在處理蔬菜和牛肉時用到刀具,來看看我們能如何幫您在料理時更加得心應手:

 

君王級: 我們的大馬士革鋼刀系列絕對能在這道料理上給予您莫大的幫助,鋒利的刀身能讓您不費吹灰之力的把食材切好,有了大馬士革鋼刀,做菜也可以是一種享受

菁英級: 使用我們的鈦合金蔬肉用刀,鈦合金的高強度抗鏽能讓擅長料理的您不必擔憂食材對刀具的損害,得以讓您自由自在,充分的發揮廚藝

給最懂得享受的您: 沙朗牛排

食材:

沙朗牛200克一片、歐式嫩葉生菜和橄欖油各20克、紅酒100克、洋蔥半顆、奶油30克、黑胡椒10克、鹽巴5克

 

步驟:

1: 把洋蔥切丁

2: 牛排於常溫下退冰

3: 將鹽巴和黑胡椒均勻塗抹在牛排表面,然後放置備用

4: 將鍋子燒熱後加入橄欖油和處理好的牛肉

5: 牛排煎至個人喜歡的程度即可起鍋

6: 於煎好牛排的鍋子放入洋蔥炒至變色(金黃色)後加入奶油

7: 加入紅酒熬煮至喜歡的濃稠度

8: 將牛排切片再用嫩葉生菜稍作擺盤就大功告成啦

 

本道料理會在處理洋蔥和牛排時使用到刀具,來看看我們能如何幫您在料理時更加得心應手:

 

君主級: 在處理上等的食材時,也需要有相匹配的高級刀具來處理,那麼我們的大馬士革鋼刀系列就非常適合來處理這份高級料理,讓您在製作精緻料理時也可以輕鬆愉快

大師級: 若您是一名身經百戰的名廚,那您一定能了解我們GPNK系列三德刀的好,特有的氣孔凹槽設計能有效防止食物沾黏於刀身,切菜切肉兩相宜

普丁吃過都說好: 羅宋湯

食材:

牛肋條300克、紅蘿蔔、西洋芹和高麗菜各100克、辣椒一條、洋蔥一顆、蒜頭25克、牛番茄3顆、番茄糊50克、雞高湯600毫升(用雞湯塊煮就可以了)、橄欖油、黑胡椒、鹽巴和義大利綜合香料依個人喜好添加

 

步驟:

1: 洋蔥和紅蘿蔔先切丁,西洋芹先刨掉皮再切丁,牛肋條和牛番茄切塊,辣椒切段,最後把蒜頭拍碎

2: 熱鍋後將牛肋條與鹽巴和黑胡椒一起拌炒至香氣撲鼻後取出備用

3: 於炒過牛肋條的鍋內放入橄欖油和洋蔥,將洋蔥炒至透明變色

4: 加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、牛番茄拌炒,並加入鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料調味

5: 確認配料都炒軟後,將炒好的配料、牛肉、高麗菜、高湯及番茄糊倒入鍋中攪拌均勻

6: 加蓋用小火熬煮約55分鐘後就大功告成啦

 

本道料理會在處理蔬菜和牛肉時使用到刀具,來看看我們能如何幫您在料理時更加得心應手:

 

普丁級: 當最尊貴不凡的您要來料理最傳統樸實的羅宋湯時,誰會是您最得力的助手呢?沒錯,就是我們的大馬士革鋼刀系列,鋒利的大馬士革鋼刀能幫助做事果斷的您,豪不費力的將食材迅速處理完畢

斯拉夫級: 羅宋湯為俄羅斯的代表性傳統美食,而俄羅斯人對物品的實用度和耐久度最為重視,因此這裡特別推薦您GPNK系列的調理刀,刀身特殊的氣孔凹槽設計能有效防止食材沾黏,並且全刀身為不鏽鋼製成,耐久度絕對一等一